Vĩnh Châu là địa danh quen thuộc được nhiều du khách biết đến là vùng đất trồng nhiều hành tím. Với diện tích trồng ở diện rộng 6.500 ha, là nơi trồng hành tím nhiều nhất cả khu vực đồng bằng sông Cửu Long. Trong đó có 5.000ha trồng hành thương phẩm để lấy củ, 1.500ha hành giống. Vì vậy, du khách sẽ khá thú vị khi được tìm hiểu về đời sống, văn hóa của người dân nơi đây và chiêm ngưỡng những ruộng hành tím bạc ngàn.

Hành tím được bó thành chùm sau khi thu hoạch

     Hành tím khá dễ trồng. Hiện nay, hành tím Vĩnh Châu được trồng theo tiêu chuẩn VietGAP, hữu cơ mang đến sản phẩm ngày càng tốt hơn cho sức khỏa người tiêu dùng. Vụ mùa thu hoạch chính của hành tím thường kéo dài từ trước Tết Nguyên đán đến khoảng tháng 3 năm sau. Sau khi thu hoạch hành tím được bó thành từng chùm, cho vào từng túi lưới rất đẹp và tiện lợi.

Củ hành tím có màu tím đậm nằm ở lớp vỏ ngoài trông rất đẹp mắt, thịt trắng, vị ngọt cay nhẹ. Hành tím chứa nhiều tinh dầu và các dưỡng chất rất có lợi cho sức khỏe. Chính vì vậy, hành tím rất được ưa chuộng và là gia vị không thể thiếu trong gian bếp của mỗi gia đình, tạo hương vị đậm đà, hương thơm đặc trưng cho các món ăn, hành tím còn giúp khử khuẩn, khử mùi tanh của thịt, cá và hải sản rất tốt… Đặc biệt, là nguyên liệu ăn không thể thiếu trong một số món ăn như bún tiêu vịt, xôi mặn, cơm rang…

Hành tím trên luống

Hành tím là một trong những đặc sản tiêu biểu của thị xã Vĩnh Châu và là nông sản đầu tiên của tỉnh được Cục Sở hưu trí tuệ cấp giấy chứng nhận chỉ dẫn địa lý, được bảo hộ vô thời hạn trên toàn lãnh thổ Việt Nam, với khu vực địa lý gồm: Phường 1, Phường 2, phường Vĩnh Phước, xã Vĩnh Hải, xã Vĩnh Tân, xã Lai Hòa và xã Lạc Hòa của thị xã Vĩnh Châu. Có 06 tổ chức, cá nhân được chọn và trao quyền sử dụng chỉ dẫn địa lý “Vĩnh Châu” cho sản phẩm hành tím, gồm: Hợp tác xã Hành tím Vĩnh Châu; Hợp tác xã Rau màu Hòa Thành; Công ty TNHH Long Châu Dương; Công ty TNHH Vạn Thành; cơ sở thu mua hành tím Vĩnh Châu và cơ sở thu mua hành tím Văn Thành. Đồng thời, hành tím Vĩnh Châu cũng là 01 trong 139 sản phẩm Ocop của tỉnh, đạt chuẩn 3 sao. Hành tím Vĩnh Châu được tiêu thụ trong cả nước và đã xuất khẩu sang một số nước như: Thái Lan, Ấn Độ, Philippines, Malaysia, Indonesia...

Hành tím trên luống

Sau mỗi chuyến tham quan, trải nghiệm tại Sóc Trăng, du khách không khó để mua hành tím Vĩnh Châu về làm quà cho người thân một món quà dân dã nhưng giúp mang đến một sức khỏe tốt hơn cho người thân. Hành tím được bày bán tại các quầy sản phẩm ở các điểm đến như: Khu mua sắm tại chùa Chén Kiểu, chùa Đất Sét, chợ rau củ thành phố Sóc Trăng… và nhiều nhất là tại Vĩnh Châu./.

Phương Lê