Nhằm đào tạo nâng cao trình độ và kỹ năng nghề cho lực lượng phục vụ trong ngành du lịch, các nhà hàng, quán ăn và quán café trên địa bàn tỉnh Sóc Trăng. Đồng thời, thể hiện tính chuyên nghiệp trong cung cách phục vụ, biết cách pha chế, chế biến món ăn, biết cách sắp xếp và bố trí công việc hợp lý.
Trường Cao đẳng Cộng đồng tỉnh Sóc Trăng phối hợp với Trường Cao đẳng nghề Du lịch Cần Thơ tổ chức 02 lớp: nghiệp vụ pha chế và lớp nghiệp vụ kỹ thuật chế biến các món ăn, cụ thể sau:
Về nội dung chương trình đào tạo 02 lớp nghiệp vụ này, đều có 02 phần gồm phần học lý thuyết và thực hành.
Phần lý thuyết của lớp nghiệp vụ pha chế, các học viên sẽ được học về trang thiết bị, dụng cụ quầy pha chế; một số loại ly thường dùng trong pha chế; các loại nước uống có cồn và không cồn; các phương pháp pha chế; cách chọn mua hoa, quả, cất giữ và bảo quản; kỹ thuật cắt hoa quả, trang trí cơ bản và giới thiệu một số nguyên liệu trong pha chế. Về phần thực hành, được chia làm 02 phần gồm cách pha chế thức uống không cồn và thức uống có cồn.
Riêng phần lớp nghiệp vụ kỹ thuật chế biến các món ăn cũng có phần lý thuyết gồm: học về các chất dinh dưỡng có trong thực phẩm; lựa chọn và bảo quản lương thực thực phẩm; giới thiệu các phương pháp nấu; những biện pháp an toàn lao động trong nhà bếp và lập thực đơn cho các bữa ăn. Riêng về phần thực hành có 02 phần là: học tỉa rau củ, trình bày thức ăn và chế biến món ăn.
Theo thông báo, mỗi lớp được học từ thứ hai đến thứ sáu hàng tuần. Cuối khóa các học viên đạt yêu cầu sẽ được Trường Cao đẳng Nghề Du lịch Cần Thơ cấp chứng chỉ.
Về thời gian nhận hồ sơ đăng ký dự học đến hết ngày 11 tháng 8 năm 2014 và Trường sẽ tổ chức khai giảng vào sáng ngày 12 tháng 8 năm 2014, tại Trường Cao đẳng Cộng đồng tỉnh Sóc Trăng.
Mọi thông tin về lớp học, quý học viên liên hệ: Trung tâm Đào tạo – Quan hệ Doanh nghiệp và Hỗ trợ Sinh viên – Trường Cao đẳng Cộng đồng Sóc Trăng, số 400, Lê Hồng Phong, Phường 3, thành phố Sóc Trăng./.
LP
