Là tỉnh có thương hiệu lâu năm trong làng nghề bánh pía, với hơn 40 cơ sở sản xuất và có nhiều thương hiệu quen thuộc với người tiêu dùng sự đa dạng hóa sản phẩm chất lượng, hấp dẫn và đẹp mắt đáp ứng nhu cầu thị hiếu của người tiêu dùng luôn được các cơ sở chú trọng. Đặc biệt trong mùa Trung thu sắp đến, việc chuẩn bị trái cây, trà rượu, và lựa chọn những mẫu bánh để cúng tổ tiên, biếu người thân tỏ lòng hiếu kính với ông bà, cha mẹ, thầy cô, họ hàng, tình thân hữu với bạn bè đang là tiêu điểm trong những ngày này.

Các gian hàng của doanh nghiệp chào bán bánh

phục vụ mùa Trung thu tại công viên 30/4, TP. Sóc Trăng

     Đặt giá trị tình thân, ý nghĩa sum họp, yêu thương....trong dịp tết Trung thu được các cơ sở sản xuất bánh tại Sóc Trăng chọn làm tiêu chí để phát triển sản phẩm. Đáp ứng nhu cầu của đối tượng khách hàng, ngoài các dòng sản phẩm như bánh Pía (sầu riêng, khoai môn, đậu xanh, và bánh Pía chay...), bánh in (in trắng, in mè pháo trắng, in đậu dứa, in cacao, bánh in cacao đậu dứa; Bánh trăng gồm trăng trắng, trăng cacao...). Các cơ sở sản xuất bánh Pía tại Sóc Trăng còn phát triển dòng bánh thiếu nhi và bánh chay. Bên cạnh những nguyên liệu chính được chọn lọc kỹ như: bột, trứng, đậu, hạt sen, thịt… chế biến theo phong cách truyền thống, bánh trung thu còn được đa dạng hóa về chủng loại như bánh trung thu: Cát Tường (bao gồm sản phầm: 2 jambon bát bửu, 1 sen, 1 dứa); Trung thu heo bầy; Trung thu Hạt Sen (1trứng/150gr); Bánh Trung thu chay.... Nhân bánh mang hương vị độc đáo như: nhân sầu riêng, nhân sen nhuyễn, nhân hạt sen, nhân dừa hạt dưa,… thu hút được nhiều thực khách. Đặc biệt, sản phẩm bánh Trung thu và bánh Pía chay được đông đảo thực khách đón nhận bởi hương vị đậm đà và kiểu dáng bắt mắt, đa dạng như: hình tròn, hình vuông, những hoa văn mang điềm cát tường... ,góp phần tạo nên mâm cổ trung thu thật ý nghĩa, ấm áp bên gia đình, người thân và bạn bè./.

Phuong Lê