Nói đến Ẩm thực thì các nhà hàng, quán ăn Sóc Trăng có rất nhiều món hấp dẫn như: Cá Chẽm nấu môn, Cua hấp nước mắm, Cá Lóc quay chảo, Lẩu Uyên Ương, Lẩu Tứ Quý,.......
Ngoài những món kể trên có một món chế biến từ gia cầm đó là Gà nấu lá quế của Ẩm thực Ánh Dương, địa chỉ số 68/1 Lê Văn Tám, TP. Sóc Trăng.
Món ăn này được chế biến từ những nguyên liệu như: Gà, lá quế, ớt, chanh, cùng một số gia vị như đường, bột ngọt, bột nêm, muối. Đối với gà cần chọn từ 1kg – 1,5kg, đã được kiểm dịch an toàn.
Cách chế biến như sau: Gà được làm sạch, chặt ra nhỏ, ớt xoay nhuyễn và chanh vắt lấy nước. Bắc nồi lên bếp đổ nước vào để cho sôi, rồi thả gà vào nồi tiếp sau đó bỏ một số gia vị vào cùng lúc bỏ ớt và chanh đã vắt vào nồi. Để lửa nhỏ cho gà chín mềm đều, cho lá quế vào nêm cho vừa ăn.
Với vị chua của chanh, vị cay của ớt, mùi hương thơm ngát của lá quế, tạo cho ta một cảm giác lạ lạ và thèm ăn. Món ăn này có thể dùng với bún, rau muống và các loại rau khác. Khi ăn nóng còn có tác dụng để giải cảm, nhất vào mùa lạnh.
Mời quí khách dành thời gian đến địa chỉ trên để thưởng thức hương vị của món ăn này./.
Thủy Truyền - Trung tâm TTXTDL Sóc Trăng
