Bánh xèo – cái tên rất mộc mạc, gần gũi xuất phát từ việc tráng bánh vào chảo tạo nên tiếng “xèo”, là loại bánh dân gian, mang đậm đặc trưng ẩm thực của người dân Nam bộ. Bánh thường được dùng quanh năm, nhất là vào dịp Tết Đoan Ngọ mùng 5/5 (âm lịch). Đến với Bánh xèo Cô Tuyết, thực khách sẽ được thưởng thức đặc sản Sóc Trăng, mang hương vị đặc trưng, ăn kèm các loại rau xanh và nước chấm đậm đà.