Việc lập thực đơn hàng ngày cho bữa cơm gia đình luôn là thử thách với các bà nội trợ. Để mâm cơm thêm phần phong phú và hấp dẫn, bộ sưu tập các món ăn ngon 72 món dưới đây sẽ là nguồn cảm hứng tuyệt vời. Với những công thức đơn giản, dễ thực hiện và tiết kiệm thời gian, bạn có thể biến tấu nguyên liệu quen thuộc thành những món ngon đưa cơm, đảm bảo dinh dưỡng cho cả nhà.
Có thể bạn quan tâm: Top 7 Bài Dân Ca Quan Họ Bắc Ninh Hay Nhất Và Giá Trị Văn Hóa
Tổng quan về bộ 72 món ăn ngon
Ẩm thực Việt Nam nổi tiếng với sự đa dạng và tinh tế, từ những món ăn dân dã đến những món đặc sản cung đình. Bộ sưu tập các món ăn ngon 72 món được tuyển chọn kỹ lưỡng từ các nguyên liệu phổ biến như thịt gà, thịt lợn, thịt bò, hải sản và rau củ, đảm bảo phù hợp với khẩu vị của mọi thành viên trong gia đình. Những món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn cân bằng dinh dưỡng, phù hợp cho cả bữa cơm hàng ngày và những dịp đãi khách. Dưới đây là những gợi ý cụ thể, kèm theo công thức chi tiết và mẹo chế biến để bạn dễ dàng áp dụng.
Có thể bạn quan tâm: Đánh Giá Chi Tiết Top Khách Sạn 4 Sao Phan Thiết: Lựa Chọn Tối Ưu Cho Kỳ Nghỉ Dưỡng 2026
Các món ăn ngon từ thịt gà
Thịt gà là nguyên liệu linh hoạt, giàu protein và dễ kết hợp với nhiều gia vị. Dưới đây là một số món ngon tiêu biểu từ thịt gà, kèm theo công thức chi tiết.
Thịt gà chiên mắm tỏi
Món thịt gà chiên mắm tỏi là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình, với hương vị đậm đà từ mắm và thơm nức của tỏi.
Nguyên liệu:
- 500g thịt gà (cánh hoặc ức gà)
- 3-4 tỏi, băm nhỏ
- 3-4 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh đường
- 1/2 thìa cà phê tiêu xay
- Dầu ăn để chiên
- Hành lá, ớt để trang trí
Cách làm:
- Sơ chế thịt gà: rửa sạch, để ráo nước, cắt khúc vừa ăn.
- Ướp gà với tỏi băm, nước mắm, đường, tiêu trong 30 phút.
- Đun nóng dầu ăn, cho gà vào chiên vàng đều hai mặt.
- Khi gà chín, đổ phần ướp còn lại vào chảo, đảo đều để sốt mắm tỏi bám đều.
- Trình bày ra đĩa, rắc hành lá và ớt lên trên. Món ăn này ăn kèm cơm trắng rất ngon.
Mẹo nhỏ: Nếu thích vị ngọt hơn, có thể thêm một chút mật ong khi ướp. Để gà giòn rụm, hãy lau khô thịt gà trước khi chiên.
Thịt gà xào sả ớt
Món gà xào sả ớt mang hương thơm đặc trưng của sả, phù hợp cho những ngày nắng nóng.
Nguyên liệu:
- 500g thịt gà, cắt miếng vừa ăn
- 3-4 cây sả, đập dập
- 2-3 quả ớt (tùy khẩu vị)
- 2-3 thìa canh dầu hào
- Gia vị: muối, đường, tiêu, nước mắm
Cách làm:
- Ướp gà với dầu hào, muối, tiêu trong 15 phút.
- Xào sả với chút dầu ăn cho thơm, sau đó cho gà vào xào chín.
- Thêm ớt và nước mắm, đảo đều, nêm nếm vừa ăn.
- Tắt bếp, thêm chút đường để cân bằng vị.
Biến thể: Thay ớt sừng bằng ớt chuông nếu gia đình không ăn được cay. Có thể thêm cà rốt và hành tây để món ăn màu sắc bắt mắt hơn.
Gà hầm củ sen
Gà hầm củ sen là món ăn thanh đạm, bổ dưỡng, rất phù hợp cho ngày hè.
Nguyên liệu:
- 1 con gà ta (khoảng 1kg)
- 200g củ sen, ngâm mềm
- 100g nấm hương, ngâm nở
- Gia vị: muối, đường, tiêu
Cách làm:
- Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn, chần qua nước sôi.
- Cho gà vào nồi, thêm nước vừa đủ, hầm khoảng 30 phút.
- Thêm củ sen và nấm hương, hầm tiếp 20 phút.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn, thả tiêu và tắt bếp.
Lưu ý: Củ sen nên ngâm trước 30 phút để nở mềm, khi hầm sẽ không bị sượng. Có thể dùng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian.
Thịt gà nướng lá sen
Món gà nướng lá sen mang hương thơm dịu của lá sen, rất thích hợp cho những bữa cơm cuối tuần.
Nguyên liệu:
- 500g thịt gà (cánh hoà ức), cắt miếng
- Lá sen tươi
- Gia vị ướp: nước mắm, mật ong, tỏi băm, sả băm, tiêu
Cách làm:
- Ướp gà với các gia vị trong ít nhất 30 phút cho thấm.
- Lấy lá sen, rửa sạch, dùng khăn thấm khô.
- Bọc từng miếng gà vào lá sen, cố định bằng tăm hoặc dây bẹ.
- Nướng trên than hoa hoặc lò nướng ở 180°C trong 20-25 phút.
- Khi chín, lấy lá sen ra, thưởng thức với muối tiêu chanh.
Mẹo: Nếu không có lá sen tươi, có thể thay bằng lá chuối, nhưng hương vị sẽ khác.
Ngoài những món trên, từ thịt gà bạn còn có thể chế biến thêm nhiều món ngon như gà rô ti, gà nướng mật ong, gà xé phay, gà kho gừng, gà hấp sả, gà om đậu, gà nướng mọi, gà đút lò, gà chiên nước mắm, gà xào lăn, gà sốt cam, gà áp chảo, gà xào cải thìa, gà hầm thuốc bắc… và hàng chục món khác.
Có thể bạn quan tâm: Lẩu Gà Lá É Gò Vấp: Món Ăn Đậm Chất Gia Đình Và Những Điều Cần Biết
Các món ăn ngon từ thịt lợn
Thịt lợn là nguyên liệu phổ biến, giá thành hợp lý và có thể chế biến thành vô số món ăn ngon.
Thịt lợn chiên xù
Thịt lợn chiên xù với lớp vỏ giòn rụm, thịt bên trong mềm ngọt, rất được lòng cả gia đình.
Nguyên liệu:
- 500g thịt lợn (thăn hoặc sườn), cắt miếng dày khoảng 1cm
- 100g bột mì
- 2 quả trứng
- Bột chiên xù (hoặc bột răng cưa)
- Gia vị: muối, tiêu, hành tím băm
Cách làm:
- Ướp thịt lợn với muối, tiêu, hành tím băm trong 15 phút.
- Trộn bột mì với trứng đánh tan thành hỗn hợp sền sệt.
- Lăn từng miếng thịt qua bột mì, sau đó nhúng vào hỗn hợp trứng, cuối cùng lăn qua bột chiên xù.
- Đun nóng dầu ăn (nhiệt độ 170-180°C), chiên thịt đến khi vàng giòn, lấy ra để ráo dầu.
- Thưởng thức nóng với tương ớt hoặc muối tiêu chanh.
Mẹo: Để lớp vỏ giòn lâu, có thể lăn thịt qua bột rau câu (cornstarch) trước khi chiên.
Thịt lợn xào chua ngọt
Món thịt lợn xào chua ngọt với vị chua dịu, ngọt thanh, rất hợp khẩu vị cả người lớn và trẻ em.
Nguyên liệu:
- 300g thịt lợn, cắt miếng vừa ăn
- 2 quả cà chua
- 1 quả khóm (hoặc dứa)
- 1 củ cà rốt, cắt lát
- Gia vị: nước mắm, đường, giấm, tương cà, bột ngọt
Cách làm:
- Ướp thịt lợn với chút muối và tiêu.
- Trộn nước sốt: 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh giấm, 1 thìa canh tương cà.
- Xào thịt lợn cho chín, vớt ra.
- Dùng chảo xào cà chua, khóm, cà rốt cho mềm, sau đó cho thịt lợn và nước sốt vào đảo đều.
- Nêm nếm lại vừa ăn, thả chút bột ngọt và tắt bếp.
Biến thể: Có thể thêm ớt chuông và hành tây để tăng màu sắc và dinh dưỡng.
Giò heo hầm đậu phộng
Giò heo hầm đậu phộng là món ăn bổ dưỡng, thịt giò mềm, nước hầm ngọt thanh.
Nguyên liệu:
- 500g giò heo (khoanh giò)
- 100g đậu phộng, ngâm nở
- Gia vị: muối, tiêu, hành tím
Cách làm:
- Giò heo rửa sạch, chần qua nước sôi để loại bỏ mùi.
- Cho giò heo và đậu phộng vào nồi, thêm nước vừa đủ.
- Hầm trong khoảng 1 giờ 30 phút (nếu dùng nồi áp suất thì 30-40 phút).
- Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
- Khi ăn, có thể ăn kèm rau sống và nước mắm pha ớt.
Lưu ý: Đậu phộng nên ngâm trước khi hầm để nhanh chín. Nước hầm có thể dùng để nấu canh hoặc cháo.
Thịt lợn nướng xiên
Thịt lợn nướng xiên với hương thơm mật ong và sả, rất thích hợp cho những bữa tiệc ngoài trời.
Nguyên liệu:
- 500g thịt lợn (thăn), cắt miếng vuông
- 2 củ sả, băm nhỏ
- 2 thìa canh mật ong
- 1 thìa canh dầu hào
- Gia vị: muối, tiêu, ớt băm
Cách làm:
- Ướp thịt lợn với mật ong, dầu hào, sả băm, ớt băm, muối, tiêu trong ít nhất 30 phút.
- Xiên thịt lợn vào que xiên (có thể xen kẽ với ớt chuông và hành tây).
- Nướng trên than hoa hoặc bếp nướng trong 10-15 phút, thỉnh thoảng quay mặt.
- Khi chín, rắc sesame lên trên (tùy chọn) và thưởng thức nóng.
Gợi ý: Có thể ăn kèm với cơm, bánh mì hoặc rau sống.
Ngoài ra, từ thịt lợn bạn có thể thử nghiệm các món như thịt lợn kho tàu, thịt lợn rim mặn, thịt lợn sốt tiêu đen, thịt lợn om sấu, thịt lợn hấp bia, thịt lợn cuốn lá lốt, thịt lợn nướng lá chuối, thịt lợn xào cải thìa, thịt lợn xào tỏi, thịt lợn chiên giòn, thịt lợn kho tiêu, thịt lợn hầm thuốc bắc… và nhiều món hấp dẫn khác.
Có thể bạn quan tâm: Top 15 Địa Điểm Check-in Đẹp Ở Bắc Ninh Cho Bức Ảnh Hoàn Hảo
Các món ăn ngon từ thịt bò
Thịt bò giàu sắt và protein, là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn bổ dưỡng.
Thịt bò chiên bơ
Thịt bò chiên bơ có vị béo ngậy từ bơ, kết hợp với độ mềm của thịt bò, rất dễ làm.
Nguyên liệu:
- 300g thịt bò (bắp hoặc thăn), cắt miếng mỏng
- 50g bơ
- 3-4 tép tỏi, băm nhỏ
- Gia vị: muối, tiêu, xì dầu
Cách làm:
- Ướp thịt bò với muối, tiêu trong 10 phút.
- Đun nóng chảo, cho bơ vào tan chảy.
- Thêm tỏi băm xào thơm, sau đó cho thịt bò vào chiên nhanh cho chín tái (không nên chiên quá lâu để thịt mềm).
- Nêm nếm lại vừa ăn, tắt bếp và thưởng thức nóng.
Mẹo: Dùng chảo không dính để thịt bò không bị dính. Có thể thêm chút xì dầu để tránh bơ cháy.
Thịt bò xào bông cải
Thịt bò xào bông cải là món ăn đơn giản, nhanh chóng, giàu vitamin và chất xơ.
Nguyên liệu:
- 300g thịt bò, cắt miếng mỏng
- 200g bông cải (cải thìa), cắt nhỏ
- 1 củ cà rốt, cắt sợi
- Gia vị: nước mắm, dầu mè, tiêu
Cách làm:
- Xào cà rốt trước với chút dầu ăn cho mềm, vớt ra.
- Xào thịt bò cho chín, thêm bông cải và cà rốt vào.
- Đảo đều, nêm nước mắm và tiêu.
- Khi bông cải chín tươi, tắt bếp, rưới dầu mè lên trên.
Lưu ý: Không xào quá lâu để bông cải giữ được độ giòn và màu xanh tươi.
Thịt bò hầm rau củ
Thịt bò hầm rau củ là món canh ngọt thanh, thịt bò mềm dai, rất phù hợp cho bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu:
- 500g thịt bò (bò gân hoặc thăn), cắt miếng
- 2 củ khoai tây, cắt miếng
- 1 củ cà rốt, cắt miếng
- 1 củ hành tây
- Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt (tùy chọn)
Cách làm:
- Thịt bò chần qua nước sôi để loại bỏ mùi.
- Cho thịt bò vào nồi, thêm nước vừa đủ, hầm khoảng 45 phút cho thịt mềm.
- Thêm khoai tây, cà rốt, hành tây, hầm thêm 20 phút.
- Nêm muối, tiêu cho vừa ăn. Có thể thêm chút bột ngọt để tăng ngọt.
Biến thể: Có thể thêm nấm, bắp cải hoặc cà chua để tăng hương vị.
Thịt bò nướng
Thịt bò nướng với hương vị đậm đà từ gia vị ướp, rất thích hợp cho bữa tiệc ngoài trời.
Nguyên liệu:
- 500g thịt bò (bắp), cắt miếng dày
- Gia vị ướp: tỏi băm, sả băm, dầu hào, mật ong, bột quế, tiêu
Cách làm:
- Ướp thịt bò với tất cả gia vị trong ít nhất 30 phút (càng lâu càng thấm).
- Nướng thịt bò trên than hoa hoặc lò nướng ở 200°C trong 10-15 phút (tùy độ dày).
- Lật mặt cho đều, cho đến khi thịt chín vàng bên ngoài, bên trong vẫn mềm.
- Thưởng thức với muối tiêu chanh hoặc tương ớt.
Mẹo: Không nướng quá lâu để thịt bò không bị dai. Có thể cắt thịt bò mỏng hơn nếu thích mềm.
Ngoài ra, từ thịt bò bạn có thể làm các món như bò lúc lắc, bò xào cải thìa, bò hầm đậu đỏ, bò kho tiêu, bò sốt rượu vang, bò áp chảo, bò nhúng dấm, bò lá lốt, bò nướng mọi, bò xào nấm, bò hấp sả… và vô số món ngon khác.
Các món ăn ngon từ hải sản
Hải sản tươi ngon, giàu dinh dưỡng, là lựa chọn tuyệt vời để đa dạng hóa thực đơn.
Tôm hấp bia
Tôm hấp bia giữ được độ ngọt tự nhiên của tôm, có mùi thơm nhẹ của bia.
Nguyên liệu:
- 500g tôm tươi (tôm sú hoặc tôm thẻ)
- 1 chai bia (khoảng 330ml)
- Gia vị: muối, tiêu, chanh, ớt
Cách làm:
- Tôm rửa sạch, để nguyên đầu.
- Cho tôm vào nồi, đổ bia vào, thêm chút muối.
- Đậy nắp, hấp khoảng 10-15 phút cho tôm chín đỏ.
- Khi ăn, chấm với muối tiêu chanh hoặc tương ớt.
Lưu ý: Không hấp quá lâu để tôm không bị dai.
Cá kho tiêu
Cá kho tiêu là món ăn dân dã, vị đậm đà, ăn với cơm rất ngon.
Nguyên liệu:
- 500g cá (cá rô, cá lóc, cá tre)
- 2-3 quả ớt
- Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, hành tím, tỏi
Cách làm:
- Cá làm sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Ướp cá với nước mắm, đường, tiêu, hành tím, tỏi trong 15 phút.
- Cho cá vào nồi đất hoặc chảo, đổ phần ướp vào, thêm ớt.
- Kho ở lửa vừa đến khi nước sôi hơi cạn, cá chín thấm gia vị.
Mẹo: Nếu thích vị đậm đà hơn, có thể thêm chút nước dừa hoặc nước cốt dừa.
Mực xào dừa
Mực xào dừa có độ dai giòn của mực, kết hợp với vị béo của dừa, rất hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 300g mực (mực ống hoặc mực lá), rửa sạch, cắt vòng
- 100g dừa non, cắt sợi
- Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, ớt
Cách làm:
- Xào dừa với chút dầu ăn cho thơm, vớt ra.
- Xào mực với chút dầu ăn cho chín tái, thêm gia vị.
- Cho dừa vào đảo đều, nêm nếm lại vừa ăn.
- Tắt bếp, rắc ớt lên trên.
Lưu ý: Mực chỉ nên xào nhanh để giữ độ dai, không nên nấu quá lâu.
Ngoài ra, hải sản còn có nhiều món ngon như tôm rang muối, tôm nướng mọi, sò huyết xào bơ tỏi, ghẹ hấp bia, ghẹ nướng, cá nướng, cá hấp gừng, cá chiên giòn, sứa trộn… và nhiều món hấp dẫn khác.
Các món ăn chay ngon
Món chay không chỉ phù hợp với người ăn chay mà còn là lựa chọn lành mạnh cho mọi người.
Đậu hũ chiên xù
Đậu hũ chiên xù giòn bên ngoài, mềm bên trong, ăn kèm nước mắm chua ngọt rất ngon.
Nguyên liệu:
- 1 bành đậu hũ trắng
- Bột mì, bột chiên xù, trứng
- Gia vị: muối, tiêu
Cách làm:
- Đậu hũ cắt miếng vừa ăn, dùng khăn thấm khô.
- Lăn đậu hũ qua bột mì, sau đó nhúng trứng, cuối cùng lăn qua bột chiên xù.
- Chiên đậu hũ trong dầu nóng đến khi vàng giòn, lấy ra để ráo dầu.
- Ăn kèm với nước mắm pha chua ngọt (nước mắm + đường + chanh + ớt).
Rau củ xào đa màu
Món xào rau củ đa màu không chỉ đẹp mắt mà còn giàu vitamin.
Nguyên liệu:
- Các loại rau củ: cà rốt, bí đỏ, bông cải, nấm, đậu que, măng tây…
- Gia vị: nước mắm, dầu mè, tiêu
Cách làm:
- Rửa sạch và cắt sợi các loại rau củ.
- Xào lần lượt từng loại rau (bắt đầu với rau cứng như cà rốt, sau đó đến rau mềm).
- Nêm nước mắm và dầu mè, đảo đều cho thấm.
- Tắt bếp, rắc tiêu lên trên.
Mẹo: Có thể thêm đậu hũ, nấm hay tempeh để tăng protein.
Bánh xèo chay
Bánh xèo chay với nhân nấm và rau củ, giòn rụm, rất hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 200g bột gạo
- 100g nấm (nấm đông cô hoặc nấm mè), xắt nhỏ
- Rau sống (xà lách, húng lủi, tía tô…)
- Gia vị: muối, tiêu, nước mắm
Cách làm:
- Pha bột gạo với nước, thêm chút muối, để nghỉ 30 phút.
- Xào nấm với chút dầu ăn, nêm gia vị.
- Đun nóng chảo, đổ bột vào, rải đều, cho nhân nấm vào, đậy nắp.
- Khi bánh chín, gấp đôi, thưởng thức với rau sống và nước mắm pha.
Ngoài ra, còn có nhiều món chay ngon như bánh cuốn chay, bánh canh chay, hủ tiếu chay, cà ri chay, bún riêu chay, phở chay, bánh mì chay, đậu hũ sốt cà chua, rau củ kho, mì xào rau củ… và hàng loạt món ăn vặt chay.
Các món ăn vặt ngon
Món ăn vặt là những món nhỏ, dễ làm, phù hợp cho giữa các bữa ăn hoặc khi có khách đến chơi.
Bánh tráng trộn
Món ăn vặt phổ biến, dễ làm, vị chua ngọt, cay nồng.
Nguyên liệu:
- 2-3 tờ bánh tráng
- 1 củ khoai tây, luộc chín, băm nhỏ
- 1 quả khô (khô que), băm nhỏ
- Rau răm, húng, tía tô
- Gia vị: nước mắm, đường, chanh, ớt, tỏi
Cách làm:
- Cắt bánh tráng thành sợi nhỏ.
- Trộn bánh tráng với khoai tây băm, khô băm, rau thơm.
- Pha nước sốt: nước mắm + đường + chanh + ớt băm + tỏi băm.
- Rưới nước sốc vào, trộn đều và thưởng thức ngay.
Bánh đúc lá
Bánh đúc lá là món ăn vặt dân dã, có vị béo của dừa, thơm của lá dừa.
Nguyên liệu:
- 200g bột gạo
- 100g bột nếp
- Lá dừa, dừa nạo
- Gia vị: muối, đường
Cách làm:
- Pha bột gạo và bột nếp với nước, thêm chút muối.
- Cho hỗn hợp bột vào khay, rắc lá dừa và dừa nạo lên trên.
- Hấp chín trong khoảng 20-30 phút.
- Khi ăn, cắt thành miếng nhỏ, có thể chấm với đường hoặc mật ong.
Chè đậu xanh
Chè đậu xanh là món ăn vặt mát lành, dễ làm.
Nguyên liệu:
- 200g đậu xanh
- 100g đường
- 1 lít nước
- Gia vị: muối, tinh bột nếp (nếu muốn đặc)
Cách làm:
- Đậu xanh ngâm nước 2-3 giờ, để ráo.
- Nấu đậu với nước và chút muối cho chín mềm.
- Thêm đường vào, nấu sôi cho đường tan.
- Nếu muốn chè đặc, có thể nấu thêm chút tinh bột nếp pha loãng.
- Để nguội bớt rồi ăn.
Biến thể: Có thể thêm thạch, thịt bằm, dừa nạo để tăng hương vị.
Ngoài ra, còn có nhiều món ăn vặt ngon như bánh rán, bánh bột lọc, bánh ít, bánh tro, bánh chuối, xôi xéo, bánh đậu xanh, bánh da lợn, bánh pía, bánh bao, bánh nậm, bánh bèo, bánh bột lọc, bánh ướt, bánh cuốn… và hàng loạt món ăn vặt đường phố.
Đặc sản 3 miền
Nền ẩm thực Việt mỗi miền một vẻ, với những đặc sản nổi tiếng.
Bún chả Hà Nội
Bún chả Hà Nội là món ăn đặc trưng của xứ Bắc, với thịt nướng thơm lừng và nước mắm pha chua ngọt.
Nguyên liệu:
- 500g thịt nạc vai (thịt nướng) và thịt ba chỉ (chả viên)
- Bún tươi
- Rau sống (xà lách, húng, tía tô, kinh giới)
- Gia vị nước mắm: nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt
Cách làm:
- Ướp thịt nạc vai với nước mắm, đường, tỏi băm, tiêu trong 30 phút, sau đó nướng than hoa.
- Trộn thịt ba chỉ với hành tím, nước mắm, tiêu,Viên thành viên nhỏ và chiên hoặc nướng.
- Pha nước mắm: hòa tan đường trong nước ấm, thêm nước mắm, chanh, tỏi băm, ớt.
- Trình bày: bún, rau sống, thịt nướng và chả viên, kèm theo nước mắm pha.
Mẹo: Thịt nướng nên cắt miếng vừa ăn, không nướng quá khô.
Bánh bột lọc Huế
Bánh bột lọc Huế với lớp vỏ trong veo, nhân tôm thịt đậm đà, ăn kèm nước mắm ngọt.
Nguyên liệu:
- 200g bột lọc (bột năng)
- 100g tôm thịt, xay nhỏ
- 50g thịt heo xay
- Gia vị: hành tím, tỏi, nước mắm, tiêu
- Lá chuối để gói
Cách làm:
- Pha bột lọc với nước ấm, khuấy đều thành hỗn hợp sền sệt.
- Xào tôm thịt với thịt heo, hành tím, tỏi, nước mắm, tiêu làm nhân.
- Lấy một ít bột vào khuôn (hoặc dùng cốc), cho nhân vào, phủ bột lên trên.
- Đem hấp chín khoảng 10-15 phút.
- Gói từng chiếc bánh vào lá chuối, thưởng thức với nước mắm pha.
Lưu ý: Bột lọc cần được khuấy đều để không bị vón cục.
Cơm tấm Sài Gòn
Cơm tấm Sài Gòn là món ăn bình dân nhưng vô cùng hấp dẫn, với cơm nóng, thịt nướng, chả trứng, đồ chua.
Nguyên liệu:
- Cơm tấm (gạo tấm nấu thành cơm)
- 200g thịt sườn heo, ướp nước mắm, tiêu, hành tím
- Trứng gà (chiên trứng ốp la hoặc chả trứng)
- Đồ chua (cà chua, khóm, dưa leo)
- Gia vị: nước mắm, tiêu
Cách làm:
- Nấu cơm tấm: gạo tấm vo sạch, nấu với nước theo tỷ lệ 1:1.2, để cơm nở và dẻo.
- Ướp thịt sườn với nước mắm, tiêu, hành tím ít nhất 30 phút, sau đó nướng than hoa.
- Tráng trứng làm chả trứng hoặc chiên trứng ốp la.
- Trình bày: cơm tấm trên đĩa, xếp thịt nướng, chả trứng, đồ chua lên trên.
- Pha nước mắm (nước mắm + đường + chanh + tỏi + ớt) và rưới lên cơm.
Mẹo: Cơm tấm nên nấu bằng nồi cơm điện với chế độ “cơm dẻo” để có độ dẻo và dễ ăn.
Như vậy, qua những món ăn trên, bạn đã thấy được sự đa dạng của các món ăn ngon 72 món trong ẩm thực Việt. Từ nguyên liệu đơn giản như thịt, cá, rau củ, bạn có thể chế biến thành vô số món ngon cho bữa cơm gia đình. Hãy thử nghiệm và sáng tạo để mang đến hương vị mới mẻ mỗi ngày.
Để được cập nhật thêm nhiều công thức ẩm thực và kinh nghiệm du lịch, bạn có thể truy cập soctrangtourism.vn thường xuyên, nơi cung cấp những bài viết tổng hợp hữu ích cho cuộc sống.
Cập Nhật Lúc Tháng 2 22, 2026 by Xuân Hoa
