Lúc nhỏ, có những buổi trưa đi học về, vừa bước vào nhà, tôi đã nghe mùi cá chiên từ sau bếp bay lên. Những hôm trời nóng, dù bụng đói nhưng ngửi mùi đồ chiên là tôi đã “ngán đến tận cổ”. Đinh ninh rằng sẽ ăn cá chiên nhưng khi ngồi vào bàn ăn thì mới biết má tôi nấu món “bán tiên chử”.      Món nà

Về Sóc Trăng để “nghe lời rao cô nàng bán bánh ngon, mua dùm em bánh pía Vũng Thơm”. Về ẩm thực, Sóc Trăng nổi tiếng với các đặc sản như bánh pía, lạp xưởng, bún nước lèo… bên cạnh đó, còn rất nhiều loại đặc sản mà ít nơi nào có được, trong đó điển hình là chao môn. Từ lâu, chao được làm từ đậu nành

 Sóc Trăng, vùng đất nổi tiếng với cộng đồng 03 dân tộc anh em Kinh, Khmer, Hoa, chính sự cộng cư lâu đời này đã tạo cho Sóc Trăng sự đa dạng trong phong tục, văn hóa, lễ hội, đặc biệt là văn hóa ẩm thực, một trong những nét nổi bật, đáng khám phá, một khi du khách đặt chân đến thăm vùng đất an bình

Vùng Cù Lao Dung đang chuyển dần lợi thế phát triển kinh tế từ trồng cây mía sang trồng các loại hoa màu, cây ăn trái, nuôi thủy sản và tiêu biểu là mô hình nuôi tôm. Mô hình này dần đem lại thu nhập ổn định cho người dân địa phương. Với ý tưởng tạo ra một sản phẩm đạt chất lượng phục vụ cho thực kh

Với người dân miền Tây nói chung và người dân Sóc Trăng nói riêng đã trở nên rất quen thuộc với các món mắm như mắm cá linh, mắm cá lóc, mắm cá rô, mắm cá sặc,... Nhưng vài năm gần đây, ở Sóc Trăng lại xuất hiện thêm những món mắm rất “độc đáo”, khiến thực khách ăn một lần là nhớ mãi, muốn được thưở

“Gió đưa gió đẩy, về rẫy ăn còng,  Về sông ăn cá, về giồng ăn dưa”    Từ ngày xưa, tôi đã từ nghe qua câu ca dao ấy từ bà và mẹ. Quả đúng thế, mỗi vùng đất sẽ có một sản vật riêng và vùng đất rẫy là đất vào mùa khô bị ngập mặn bởi nước biển tràn vào, chỉ thích hợp trồng lúa, trồng hoa màu...nơi tr

   Xuôi về các tỉnh Miền Tây, ghé các trạm dừng chân, du khách sẽ không còn ngạc nhiên vì tại các quầy bán hàng đặc sản các vùng miền đều có trưng bày và bán bánh phồng. Bánh phồng được làm từ nếp và củ mì (còn gọi là củ sắn). Do đó, bánh phồng có hai loại là bánh phồng nếp và bánh phồng mì. Về sau

Từ lâu, các món chế biến từ cá bông lau một trong những loài cá đặc sản vùng sông Hậu, đã tạo nên phong vị ẩm thực rất riêng tại các nhà hàng, quán ăn ở Sóc Trăng. Cá bông lau nấu canh chua bần     Thịt cá bông lau trắng, thơm ngon, không tanh, lại lành nên được chế biến thành nhiều món ăn ngon. Cá