Cá lóc là loại cá rất quen thuộc với người dân vùng đất Nam bộ, vì cá được dùng để chế biến thành nhiều món ăn như cá lóc nướng trui, nấu canh chua, kho tiêu, luộc sả, …Về Sóc Trăng, món ăn được chế biến từ cá lóc khá đặc biệt chỉ có tại quán Cường Loan – số 101/7 Hùng Vương, TP. Sóc Trăng, tỉnh Só
Bánh Gừng là loại bánh truyền thống của dân tộc Khmer Nam bộ, được làm vào dịp lễ tết cổ truyền của đồng bào Khmer như: Tết Chol Chnam Thmay, lễ Dolta,... hay đám hỏi, đám cưới. Bánh được trưng trên bàn thờ tổ tiên, với ý nghĩa nhớ đến sự cực khổ của ông bà ngày xưa đã làm ra hạt lúa, hạt nếp cho co
Có thể nói thịt là món ăn chủ đạo trong bữa cơm của người Hoa, cũng như trong các ngày giỗ chạp, lễ,tết. Đa số người Hoa thích ăn thịt hơn cá, nhất là thịt heo và họ chế biến ra rất nhiều món như: kho, chiên, khìa, quay.… Trong đó, tiêu biểu nhất là món nướng, Kim tiền kê là một trong các món đó.
Nói đến Ngã Năm không ai không biết đến chợ nổi Ngã Năm, vườn Cò Tân Long là những điểm du lịch hấp dẫn. Ngoài ra, Ngã Năm cũng rất nổi tiếng với mắm cá Lóc được nhiều người trong và ngoài tỉnh ưa thích.
Mắm cá Lóc được chế biến từ những nguyên liệu rất đơn giản: 5kg cá Lóc, 300g thính, 1kg mu
LỄ VẬT QUAN TRỌNG TRONG LỄ CÚNG TRĂNG
NHÂN LỄ HỘI OOC OM BOC CỦA ĐỒNG BÀO KHMER
Trong lễ hội Oóc-om-bóc của đồng bào Khmer diễn ra vào rằm tháng 10 âm lịch hàng năm, có một nghi thức quan trọng, đó là Lễ Cúng Trăng. Ngoài các loại trái cây, bánh, mứt còn có thức cúng không thể thiếu được tro
Ngoài các món ẩm thực tại các nhà hàng khách sạn nổi tiếng trong TP. Sóc Trăng, ở một số góc đường của nội ô thành phố Sóc Trăng còn nổi tiếng với món ăn bình dị mà ai cũng ưa thích đó là Cháo cá lóc – rau đắng.
Món cháo cá lóc chế biến từ những nguyên liệu chính: cá lóc 1 con khoảng 500g – 80
Bánh xèo– cái tên rất mộc mạc, gần gũi xuất phát từ việc tráng bánh vào chảo tạo nên tiếng “xèo”, là loại bánh dân gian, mang đậm đặc trưng ẩm thực của người dân Nam bộ. Bánh thường được dùng quanh năm, nhất là vào dịp Tết Đoan Ngọ mùng 5/5 (âm lịch).
Nguyên liệu làm bánh xèo có các thành phần
Cá chẻm là loại nguyên liệu chế biến nhiều món ăn ưa thích trong các thực đơn ẩm thực, nào là cá chẻm chiên xù, cá chẻm sốt chua ngọt, cá chẻm chưng tương,…Trong số đó, lẩu cá chẻm nấu môn là một món khá ngon mà du khách đừng nên bỏ lỡ khi có dịp về thăm Sóc Trăng.
Lẩu cá chẻm nấu môn được ch
