Bánh dứa là món ăn truyền thống của người dân tộc Khmer Sóc Trăng, gần đây món bánh này đã khá quen thuộc với du khách khi ghé thăm Sóc Trăng. Bánh vừa mềm, dẻo nhưng giòn và có độ ngọt vừa phải, hoà quyện với hương thơm của lá dứa, vị ngọt béo của dừa nạo, béo bùi của đậu phộng nên khi ăn tạo cảm giác thật ngon miệng mà không chán.

     Nguyên liệu chế biến món bánh này thật đơn giản, nếp đem xay chung với lá dứa tạo hương thơm và màu xanh, một ít bột mì; dừa nạo, đậu phộng rang vàng đâm hơi nhuyễn để làm nhân. Trước tiên, người ta bắt chảo lên bếp than, đợi nóng rồi rây bột mỏng và trải tròn đều, đậy nắp đợi vài giây, kế tiếp cho phần nhân đã trộn sẵn vào, sau đó mở nắp và lần lượt úp cuốn dẹp thành 3 lớp đều, sao cho nhân nằm chính giữa bánh, trở bánh ngược xuống đáy cháo rồi vớt ra. Để thưởng thức đầy đủ hương vị của món bánh này, quý khách hãy dùng khi bánh còn nóng, sẽ đem lại cảm giác ngon lạ và khó quên.  Địa chỉ bán hàng dọc theo đầu đường Phan Chu Trinh, phường 1,  thành phố Sóc Trăng, tỉnh Sóc Trăng.

Lý Thị Phương - Trung tâm TTXTDL Sóc Trăng